PME — Outillage de cake design britannique

PME est une marque britannique de cake design, née à Londres en 1956 sous le nom de Precision Machining Engineers, un atelier d'usinage de précision passé à la décoration de gâteaux au début des années 1970. La société est devenue Knightsbridge PME après une fusion en 1999, a racheté le sud-africain JEM Cutters en 2011, puis a pris le nom de PME Cake Limited en septembre 2020. Son catalogue couvre l'outillage de décoration, les emporte-pièces, les colorants et pâtes à sucre, les moules en aluminium et la présentation. Cette page réunit ce que les registres disent de son périmètre réel, comment se lit sa nomenclature de moules, et le produit PME que nous avons analysé.

PME : que propose cette marque ?

La marque est éditée par PME Cake Limited, société britannique immatriculée sous le numéro 02647425, active et à jour de ses comptes. Elle s'est appelée Knightsbridge Bakeware en 1991, puis Knightsbridge PME jusqu'au 7 septembre 2020. Son capital reste majoritairement détenu par une personne physique britannique, dirigeante depuis 1994. La marque se présente comme conceptrice et fabricante, avec quatre sites au Royaume-Uni, aux États-Unis, à Hong Kong et en Afrique du Sud. Le registre nuance le mot fabricant : les codes d'activité déclarés sont ceux d'un agent commercial et d'un détaillant, et la société d'usinage historique, Precision Machining Engineers (Harrow) Limited, a été radiée le 11 août 2026.

La gamme PME

Le dépôt britannique UK00003965460, enregistré fin 2023, décrit un périmètre entièrement tourné vers le gâteau : moules et plats, douilles et poches à décorer, socles, présentoirs, caissettes, bâtonnets à cake pops, glaçages et préparations, jusqu'aux services de formation. Aucune extension hors sujet. Le site range la partie bakeware en aluminium d'un côté, anti-adhésive de l'autre, l'aluminium se déclinant en huit familles, du moule rond au moule à charnière. La nomenclature est lisible une fois la clé donnée : RND064 désigne un rond de 6 pouces sur 4 de profondeur, soit 152 x 102 mm. Profondeurs de 51 à 102 mm, diamètres de 152 à 406 mm.

Notre sélection PME

Moule à Gâteau Rond PME 152 x 102 mm Aluminium Anodisé — Cuve emboutie sans soudure, aucun revêtement antiadhésif, chemisage obligatoire.

Notre avis sur PME

Dans cette gamme, le critère qui discrimine n'est pas le diamètre mais la profondeur : 51 mm pour un gâteau servi tel quel, 76 à 102 mm pour une génoise haute que l'on tranche ensuite en couches. Une profondeur de 102 mm oblige à baisser le four et à rallonger la cuisson, et la marque vend elle-même sa bande de cuisson comme accessoire du moule. Second tri : outillage ou comestible. C'est du côté comestible que se situe le seul incident documenté, et l'aluminium anodisé vendu ici est un standard du secteur, que plusieurs fabricants britanniques proposent aussi.

Questions fréquentes

Les produits PME sont-ils fiables ? Le seul produit que nous ayons analysé, le moule rond 152 x 102 mm, affiche 4,6 sur 5 pour 15 342 évaluations. Un rappel figure en revanche à RappelConso : des vermicelles en sucre goût chocolat de la marque, référence ESV927, rappelés le 3 novembre 2022 pour présence de dioxyde de titane, colorant interdit. Il porte sur la ligne comestible, pas sur l'outillage.

Comment choisir parmi les produits PME ? Par la profondeur du moule, et en lisant les deux cotes de l'intitulé de vente plutôt que la référence, qui n'y figure pas toujours.

Pour quel usage les produits PME sont-ils adaptés ? Le cake design et la pâtisserie décorée, pas la cuisine du quotidien. Pour le service après-vente, l'interlocuteur européen annoncé est une filiale espagnole basée à Elche.