Seb — Cocottes-minute, autocuiseurs et friteuses

Seb est un fabricant français d'articles culinaires installé à Selongey, en Côte-d'Or, dont le sigle signifie Société d'Emboutissage de Bourgogne. La société prend ce nom en 1944, dans le prolongement d'un atelier de ferblanterie fondé au XIXe siècle, et lance en 1953 l'autocuiseur qui fera sa réputation. Elle a donné son nom au Groupe SEB, qui détient aujourd'hui Tefal, Moulinex, Rowenta, Calor et Krups. Sur choixmalin.fr, la marque est représentée par trois cocottes-minute et une friteuse. Cette page les réunit avec leurs notes et les points à vérifier avant de choisir une capacité.

Seb : que propose cette marque ?

Le sigle dit l'essentiel : Société d'Emboutissage de Bourgogne. L'emboutissage, technique consistant à former une pièce métallique d'un seul tenant, est ce qui a permis en 1953 de produire la Super Cocotte, premier autocuiseur français fabriqué de cette façon. Le produit ne prend le nom de Cocotte-Minute qu'en 1978, après le rachat de la marque à un concurrent. En 1994, la Clipso introduit l'ouverture et la fermeture d'une seule main, principe repris depuis sur l'ensemble de la gamme. La marque annonce pour ses autocuiseurs une réparabilité de quinze ans et une garantie de dix ans sur la cuve inox, et continue de les produire à Selongey.

Les produits Seb disponibles

Cocottes-minute et autocuiseurs

Clipsominut' 9 L — Autocuiseur de 9 litres compatible induction, 4,6/5 sur plus de 2 000 avis.

Cocotte-minute 4,5 L inox — Format 4,5 litres en inox, fabrication française, 4,6/5 sur plus de 2 000 avis.

Clipso Now+ 7,5 L — Autocuiseur de 7,5 litres à ouverture une main, 4,4/5 sur 202 avis.

Friteuses

Simply One FF160800 — Friteuse d'une capacité de 1,2 kg, 4,4/5 sur plus de 2 000 avis.

Notre avis sur Seb

Les quatre références se tiennent entre 4,4 et 4,6/5, avec trois d'entre elles au-delà de 2 000 avis. Les deux mieux notées sont les autocuiseurs les plus classiques, la Clipsominut' 9 litres et la cocotte inox 4,5 litres, toutes deux à 4,6/5. Le vrai sujet sur cette gamme n'est pas la qualité mais le dimensionnement : un autocuiseur trop grand fonctionne mal, car la quantité minimale de liquide et le temps de montée en pression augmentent avec le volume de la cuve. Compter environ 1,5 litre par convive donne un repère fiable, soit 4,5 litres pour deux à trois personnes et 9 litres pour une famille nombreuse ou des cuissons de conserves.

Questions fréquentes

Les cocottes-minute Seb sont-elles fabriquées en France ? Oui pour les autocuiseurs, produits à Selongey en Côte-d'Or, sur le site historique de la marque. La mention figure d'ailleurs dans l'intitulé du modèle 4,5 litres. Ce n'est pas le cas de l'ensemble du catalogue du groupe : les autres familles d'appareils sont fabriquées dans différents pays selon les gammes.

Quelle capacité d'autocuiseur choisir ? Le volume se calcule au nombre de convives et non au volume des aliments, l'autocuiseur devant conserver un espace libre pour la vapeur. Le 4,5 litres convient à deux ou trois personnes, le 7,5 litres à quatre ou cinq, le 9 litres au-delà ou pour cuisiner en avance. Vérifiez également la compatibilité induction, qui n'est pas systématique sur les modèles anciens.

Les produits Seb sont-ils fiables ? Aucune des références suivies ne descend sous 4,4/5. L'argument le plus concret reste la disponibilité des pièces d'usure : sur un autocuiseur, le joint de couvercle et la soupape se remplacent périodiquement, et c'est cette disponibilité, annoncée sur quinze ans par la marque, qui détermine la durée de vie réelle de l'appareil bien plus que la cuve elle-même.