De Buyer — Fabricant vosgien d'ustensiles de cuisine

De Buyer fabrique des ustensiles de cuisine et de pâtisserie au Val d'Ajol, dans les Vosges, où une manufacture métallurgique a été créée en 1830 au lieu-dit Faymont. La société DE BUYER INDUSTRIES y est immatriculée sous le code d'activité 25.99A, fabrication d'articles métalliques ménagers, avec 290 salariés dont environ 180 sur le site vosgien et 66 millions d'euros de chiffre d'affaires. Sa holding La Brigade de Buyer, qui porte aussi Sabatier et 32 Dumas, appartenait à Edify depuis 2015 : son rachat par le groupe SEB a été annoncé le 22 janvier 2025. Cette page décrit la gamme, ce qui sort réellement du Val d'Ajol, et les deux moules que nous avons analysés.

De Buyer : que propose cette marque ?

La manufacture du Val d'Ajol date de 1830, le site étant passé à la famille de Buyer en 1867. Le registre du commerce confirme un fabricant et non un revendeur : DE BUYER INDUSTRIES, SIREN 403467574, y est immatriculée en 25.99A, fabrication d'articles métalliques ménagers. La propriété a changé deux fois : la holding La Brigade de Buyer, qui réunit de Buyer, Sabatier et 32 Dumas, appartenait à Edify depuis 2015, et son rachat par le groupe SEB a été annoncé le 22 janvier 2025. La marque reste déposée au nom de DE BUYER INDUSTRIES, enregistrement européen n° 008902546.

La gamme De Buyer

Deux métiers coexistent. La poêlerie d'abord, avec des séries nommées : Mineral B en tôle d'acier nue à culotter, Carbone Plus, Choc en aluminium forgé revêtu, Milady et Twisty en inox, Prim'Appety en entrée de gamme, Prima Matera en cuivre. La pâtisserie ensuite, métier d'origine : moules et plaques en acier revêtu, cercles et cadres en inox, silicone Elastomoule et Moul'Flex. Chaque référence porte un code à quatre chiffres suivi du diamètre, plus fiable que le nom commercial.

Notre sélection De Buyer

Les deux seules références De Buyer que nous ayons réellement étudiées.

Plaque 12 madeleines De Buyer acier antiadhésif — Tôle de 0,4 mm, revêtement PTFE garanti sans PFOA, 220 degrés maximum.

Moule à tarte cannelé De Buyer 20 cm acier fond fixe — Bord de 2 cm, contre 2,8 à 3 cm aux diamètres supérieurs.

Notre avis sur De Buyer

Le critère de tri n'est pas la série mais l'origine, et elle ne se devine pas. Sur 43 fiches De Buyer d'une grande enseigne française, les données fournisseur donnent 23 références fabriquées en France, 4 en Chine, 1 en Italie, et 15 sans aucun champ d'origine. Mineral B est déclarée française sur toutes les tailles vérifiées ; Prim'Appety et notre plaque à madeleines sont déclarées chinoises ; et dans la seule série Milady, la poêle 3412.24 est donnée chinoise quand la 3412.28 est donnée française. Un champ vide ne vaut donc pas fabrication française : c'est le cas de notre moule à tarte, pour lequel aucune source n'établit le pays.

Questions fréquentes

Les produits De Buyer sont-ils fiables ? Nos deux fiches affichent 4,7 sur 5 pour 1 504 évaluations et 4,6 sur 5 pour 855. Un rappel volontaire publié le 7 février 2025 a visé les faitouts et marmites Prim'Appety, dont les anses pouvaient se détacher ; le motif officiel parle d'un produit d'import. Aucun autre rappel français n'est ressorti.

Comment choisir parmi les produits De Buyer ? Par la matière avant le nom de série. Le fer nu et l'inox se culottent ou se polissent et durent ; l'acier ou l'aluminium revêtu reste un consommable, et les données fournisseur ne donnent aucune pièce détachée disponible.

Pour quel usage les produits De Buyer sont-ils adaptés ? La poêlerie en fer vise la saisie et l'usage intensif. En moules à pâtisserie, notre sous-catégorie ne compte que de l'acier revêtu, à laver à la main et plafonné à 220 degrés.